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    包埋富含蝦青素紅法夫酵母顯著延長抗氧化活性

    海藻酸鈣凝膠(CAG)的顆粒被用來害了蝦青素的抗氧化離子凝膠豐富蝦青素的紅法夫酵母,蝦青素,冠狀動脈造影珠包封率和釋放行為,如海藻酸鈉和氯化鈣濃度和固化時間的影響,進行了調查。 顆粒工藝條件的優化,導致了蝦青素發布一個有效的模式分別為1.5%的海藻酸鈉,氯化鈣50毫米,和一個5分鐘固化時間。 非封裝蝦青素的抗氧化活性,維持了4天,然后急劇下降,而封裝蝦青素是為維持6天。 這些結果顯示,蝦青素物理包埋珠在冠狀動脈造影可以成為保護脂質過氧化的抗氧化活性的蝦青素的有效方法。

    版權所有© 2011。 由Elsevier BV公司出版

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